ABBATTITORE SURGELATORE RAPIDO DI TEMPERATURA
L’abbattitore/surgelatore rapido di temperatura è una attrezzaura professionale, progettata con le più moderne tecnologie che permette, grazie ad un sistema refrigerante di massima potenza ed efficienza, di portare nel più breve tempo possibile un alimento alla temperatura al cuore da +90°C a +3°C (90’), abbattimento positivo, e/o da +90°C a -18°C (240’), surgelazione rapida.
LA NOSTRA OFFERTA
L’ampia gamma di abbattitori – surgelatori rapidi di temperatura risponde alle sempre più crescenti esigenze di garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, riducendo i costi e gestendo al meglio i ritmi delle cucine professionali e le nuove tendenze dal take away, al food delivery alla degustazione nel locale.
Garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, i ritmi delle cucine, il crescente bisogno di ridurre i costi di gestione ed offrire sempre di più alla clientela, trovano la loro risposta nell’offerta di abbattitori e surgelatori rapidi Angelo Po: Blitz • Blitz BE-1 • New ChillStar • New ChillStar Eco
BLITZ
BLITZ BE-1
CHILLSTAR
CHILLSTAR ECO
Scopri la gamma completa di abbattitori – surgelatori rapidi di temperatura Angelo Po.
Qualità e sicurezza, senza compromessi!
IL SISTEMA COOK & CHILL
I nostri abbattitori sono il partner ideale per il Cook & Chill: metodo di lavoro che permette la preparazione, la conservazione e la distribuzione dei cibi minimizzando il rischio microbiologico. Prevede, al termine della fase di cottura dei cibi, un rapido raffreddamento degli alimenti o surgelazione degli stessi allo scopo di salvaguardarne gli aspetti organolettici.
Il metodo Cook & Chill consente di preparare in anticipo le pietanze mantenendone la qualità a lungo con numerosi vantaggi qualitativi, igienico-sanitari e produttivi.
